Sous Chef

Plus Base Sentosa, sebuah restoran bintang 5 yang terletak di jantung Ubud, Bali, sedang mencari Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang luar biasa dan memiliki dedikasi untuk kualitas tinggi.

Di Plus Base Sentosa, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan beragam, serta kesempatan untuk bekerja dengan chef-chef terbaik di industri kuliner internasional.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki visi untuk menjadi yang terbaik, kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional.
• Memimpin dan melatih tim masak untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola persediaan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Mengawasi biaya dan mengoptimalkan efisiensi operasional.
• Berpartisipasi dalam evaluasi kinerja harian dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar internasional.
• Berkomunikasi dengan kepala chef dan manajemen untuk memastikan tujuan dan visi restoran tercapai.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang 5 atau tingkat setara.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian internasional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki kemampuan kepemimpinan.
• Penguasaan bahasa Inggris dan bahasa setempat (Bahasa Indonesia) adalah keuntungan.
• Pengalaman dengan manajemen stok dan biaya operasional.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan adalah keuntungan.
• Berpengalaman dalam mengelola tim masak dan memastikan kualitas hidangan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait